Mezcla 6 cucharadas de maizena, con un poco de leche y una yema de huevo.
Agrégale 1 litro de leche y 250 grs. de queso rallado.
Cocinar a fuego medio hasta 5 minutos despues de que rompa el hervor.
Salar a gusto , colocar en un molde y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Obtienes 1 1/2 kg. de queso cremoso.